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家政培訓的內容

2016-12-31 16:37:58 來源: 作者: 瀏覽:26128次 評論:

家政培訓的內容包括三種:1.初級家政服務人員的培訓2.中級家政人員的培訓3.高級家政人員的培訓。此外還應對家政服務人員進行法律知識培訓。
第一、初級服務員
1.掌握一般的家庭禮儀方面的知識,如:言談舉止,儀表儀容,生活習俗等。
2.能夠做一般家庭餐,并掌握蒸煮兩種主食制作方法,掌握蒸、炒、燉、拌四種烹調技術,能簡單配置一般菜肴。
3.掌握家居保潔的目的和順序,如:清掃地面、擦拭家具及用品、清潔廚房和衛生間、一般清潔劑的性能和使用常識。
4.掌握衣物洗滌、晾曬和保管知識,如濕洗(手洗和機洗)一般衣物的正確方法和程序,依據衣物的特性選用洗滌劑、晾曬和疊放衣物的正確方法、洗滌標志。
5.能夠使用一般家用電器及燃氣具,如:洗衣機、冰箱、微波爐、電飯鍋、電風扇、燃氣灶、熱水器等。
6.能夠按要求照顧嬰兒,如:起居料理、飲食料理、異常情況發現與應對。
7.能夠按要求照料老人和病人,如:飲食料理、日常起居料理、突發情況的應對。
第二、中級服務員
1.掌握家庭禮儀方面的知識,如:儀表儀容(服飾儀容、姿態行為)、人際交往(日常交際禮節)、生活習俗(我國主要傳統節日習俗)、宗教信仰、基本禮儀。
2..制定一周家庭膳食計劃,掌握炒、炸、蒸、煮、燉、拌6種烹調技法,掌握3種以上的復合調味方法,掌握一般家庭餐制作的相關知識,如:營養搭配、調味知識。
第三、高級服務員
1.掌握中、西方社交禮儀的相關知識,如:家庭宴請和聚會、社交場合、服飾化妝、英語日常對話等。
2.具有營養學基礎,掌握蒸、煮、烙、烤四種主食制作技法,掌握炒、煎、炸、蒸、煮、燉、煨,涼拌等8種烹調技法,制作兩種以上甜品,掌握上菜程序和制湯基本常識,干貨漲發,合理安排膳食,做到營養均衡。
3.掌握家居美化的有關知識:如居家布置,常見花卉的養護并合理擺放,一般插花常識等,
4.掌握家用辦公設備的使用。如:傳真機、電腦的操作、上網和下載文件的方法。
5.能夠組織安排家庭休閑娛樂活動,如:陪同家庭成員進行體育活動、安排外出活動、家庭聚會等娛樂活動。             
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